Ian Ruiz Tubau
Nutricionista clínic | Col. CAT002663
Sobre mi
El meu camí ha estat una veritable mostra d’esforç i dedicació. Vaig treballar 5 anys com a xef per finançar els meus estudis, demostrant la meva passió per la cuina des del principi. Després vaig decidir anar més enllà i em vaig mudar primer a Barcelona i després a l’estranger per continuar aprenent sobre nutrició en empreses d’alimentació, perfeccionant les meves habilitats, ampliant la meva visió tant de la nutrició clínica com de la cuina. Avui, amb tot aquest coneixement acumulat i experiència en R+D, he tornat a la meva terra, on aplico tot allò après per transformar la vida dels meus pacients. El meu enfocament d’integrar nutrició, cuina i ciència està canviant la manera com les persones es relacionen amb el menjar i la seva salut.
Quines són les meves especialitats?
El meu camí ha estat una veritable mostra d’esforç i dedicació. Vaig treballar 5 anys com a xef per finançar els meus estudis, demostrant la meva passió per la cuina des del principi. Després vaig decidir anar més enllà i em vaig mudar primer a Barcelona i després a l’estranger per continuar aprenent sobre nutrició en empreses d’alimentació, perfeccionant les meves habilitats, ampliant la meva visió tant de la nutrició clínica com de la cuina. Avui, amb tot aquest coneixement acumulat i experiència en R+D, he tornat a la meva terra, on aplico tot allò après per transformar la vida dels meus pacients. El meu enfocament d’integrar nutrició, cuina i ciència està canviant la manera com les persones es relacionen amb el menjar i la seva salut.
Què aporto jo a La Neural?
Aporto una nova visió de la nutrició, amb un seguiment continu, per acompanyar els meus pacients dia a dia o setmana a setmana si ho requereixen. La forma en què ens alimentem determina molt la nostra salut present i futura.